Il nostro menu:
Pasta ripiena
Agnolotti di nonna Etta
Panzerotti ripieni di melanzane e scamorza affumicata [V]
Ravioli del plin ai tre arrosti
Ravioli del plin con tuma d’alta langa DOP e nocciole [V]
Pasta fresca
Tajarin [V]
Gnocchi [V]
Pasta all’uovo trafilata al bronzo [V]
Tagliatelle [V] (su prenotazione)
Fogli per lasagne [V] (su prenotazione)
Sughi
Ragù di carne con salsiccia di Bra
Sugo al basilico [V] [VG]
Pesto di rucola e nocciole [V]
Pesto si salvia e frutta a guscio [V]
Gastronomia
Insalata russa
Insalata di mare
Insalata di farro con verdure di stagione [V] [VG]
Cous cous con verdura di stagione [V] [VG]
Insalata di fagiolini, patate, olive e pomodorini [V][VG]
Insalata di pollo arrosto con verdure di stagione
Insalata di tonno ci coniglio, radicchio e nocciole
Insalata langarola (tuma, sedano e noci) [V]
Insalata di pasta all’uovo trafilata al bronzo [V]
Polpette di verdure [V] [VG]
Flan di zucchine con crema al Parmigiano Reggiano DOP profumata alla menta [V]
Flan di peperoni con crema al Taleggio DOP [V]
Tart del giorno [V]
Tortini di verdure con il cuore morbido di Bra tenero DOP [V]
Pie vegetariana ripiena di patate dolci, spinaci e caprino d’alta Langa [V]
Pie di carne ripiena di salsiccia di Bra e peperonata
Roll vegetariano ripieno di patate, fave, Raschera DOP e menta [V]
Sautis Roll (con Salsiccia di Bra)
Vitello tonnato
Lasagna al ragù di salsiccia di Bra
Lasagne con patate, fagiolini e pesto [V]
Parmigiana di melanzane [V]
Salsa tonnata
Bagnetto verde
Verdure ripiene con carne
Verdure ripiene vegetariane [V]
Hummus di ceci [V] [VG]
Pollo in carpione
Trota in carpione
Zucchine in carpione [V] [VG]
Uova in carpione [V]
Acciughe al verde
Verdure grigliate [V] [VG]
Frittate varie [V]
Secondo del giorno
Contorni di verdure [V][VG]
… e tanto altro…
Dolci
Andrea's Bonèt [V]
Tart di frangipane e confettura di fragole [V]
Persi pien [V]
Panna cotta [V]
… e altro…
Vini
Vini rossi
Dolcetto di Dogliani
(cantina Chionetti - Dogliani)
Dolcetto d’Alba
(cantina Renzo Drocco- Rodello)
Briccolero
(cantina Chionetti - Dogliani)
Pelaverga
(cantina Cadia - Roddi)
Barbera d’Alba
(cantina Cadia - Roddi)
Nebbiolo
(cantina Chionetti - Dogliani)
Nebbiolo
(cantina Diego Morra - Verduno)
Vini rosati
Dolcenera
(cantina Renzo Drocco - Rodello)
Sirì
(cantina Moscone- La Morra)
Vini bianchi
Arneis
(cantina Renzo Drocco - Rodello)
Chardonnay
(cantina Renzo Drocco - Rodello)
Birre - Antagonisti (Melle)
Fuck declaration - IPA
21 - Golden ALE
Armaros - Rossa
Anastro - Scura
Old sour bitch - Birra affinata in botte di rovere