Il menu qui è vivo.
C’è qualche certezza e poi ci sono le cose del giorno, quelle che arrivano e spariscono in fretta.
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Menu: pasta fresca, sughi e gastronomia a Bra
Menu aggiornato: Marzo 2026
Menu indicativo: disponibilità variabile. Per conferma usa il tasto qui sotto
Legenda: [V] Vegetariano [VG] Vegano
Vai a: Pasta ripiena | Pasta fresca | Sughi | Gastronomia | Dolci | Bevande
Pasta ripiena
Agnolotti di nonna Etta
Panzerotti ripieni di zucca [V]
Ravioli del plin ai tre arrosti
Ravioli del plin con Gran Blu e broccoli [V]
Raviole ris e coi [V]
Raviole ripiene di speck e Toumin dal Mel
Raviolini ripieni di carne
Pasta fresca
Tajarin [V]
Gnocchi [V]
Tagliatelle [V] (su prenotazione)
Fogli per lasagne [V] (su prenotazione)
Sughi
Ragù di carne con salsiccia di Bra
Burro aromatizzato alla salvia [V]
Pesto di cavolo nero e Bra duro DOP [V]
Gastronomia
Insalata russa
Insalata di mare
Insalata di legumi e verdure [V] [VG]
Insalata di pollo arrosto con verdure di stagione
Polpette di verdure [V] [VG]
Flan di cavolfiori arrosto con crema al caprino d’alta langa e zafferano [V]
Flan di zucca con crema al Parmigiano Reggiano DOP [V]
Tart del giorno [V]
Tortini di verdure con il cuore morbido di Toma di Elva [V]
Tortino di riso dal cuore morbido [V]
Pie vegetariana ripiena di cipolle caramellate e caprino d’alta Langa [V]
Pie ripiena di pulled pork & apple chutney
Roll vegetariano ripieno di bubble & squeak (verdura di stagione al forno) [V]
Roll di maiale profumato al finocchio
Vitello tonnato
Lasagna al ragù di salsiccia di Bra
Lasagna con radicchio, Bergamino di bufala e nocciole [V]
Gnocchi alla romana con Bra duro DOP [V]
Crespelle con prosciutto cotto e Bra tenero DOP
Crespelle vegetariane [V]
Salsa tonnata
Bagnetto verde
Verdure ripiene con carne
Verdure ripiene vegetariane [V]
Hummus di ceci del mese [V] [VG]
Acciughe al verde
Semolino dolce [V]
Polenta al forno [V] [VG]
Frittate varie [V]
Secondo del giorno
Contorni di verdure [V] [VG]
… e tanto altro…
Dolci
Andrea's Bonèt [V]
Tart di frangipane e confettura di fragole [V]
Brownie [V]
… e altro…
Vini
Vini rossi
Dolcetto di Dogliani
(cantina Chionetti - Dogliani)
Dolcetto d’Alba
(cantina Renzo Drocco- Rodello)
Briccolero
(cantina Chionetti - Dogliani)
Pelaverga
(cantina Cadia - Roddi)
Barbera d’Alba
(cantina Cadia - Roddi)
Nebbiolo
(cantina Chionetti - Dogliani)
Nebbiolo
(cantina Diego Morra - Verduno)
Vini rosati
Dolcenera
(cantina Renzo Drocco - Rodello)
Sirì
(cantina Moscone- La Morra)
Vini bianchi
Arneis
(cantina Renzo Drocco - Rodello)
Chardonnay
(cantina Renzo Drocco - Rodello)
Birre - Antagonisti (Melle)
Declaration - IPA
21 - Golden ALE
Armaros - Rossa
Anastro - Scura
Old sour - Birra affinata in botte di rovere